減塩指導の実践：高血圧・腎症の患者に「続く減塩」を伝えるコツ

減塩は高血圧・腎症管理の基本で、目標は1日6g未満。しかし「薄味は物足りない」で続かないのが現実です。無理なく続けてもらう伝え方を整理します。

「減らす」より「置き換える・工夫する」

• だし・酢・レモン・香辛料・香味野菜で、薄味でも満足感を出す
• 醤油・ソースは「かける」より小皿で「つける」
• 減塩調味料に置き換える

「隠れ塩分」に気づいてもらう

ラーメンの汁、麺つゆ、漬物、練り製品、パン、ハム・チーズなど、意識しにくい塩分は多いもの。「汁を半分残す」「漬物は1日1回まで」など、具体的な行動に落とすと伝わります。

外食・中食・加工食品の工夫

• 栄養成分表示の食塩相当量を見る習慣をつける
• 丼・麺の単品より定食、汁物は残す
• 味噌汁は具だくさん・1日1杯までを目安に

療養計画書に落とす

「麺の汁を半分以上残す」「漬物を1日1回までにする」など、具体的で測定できる行動目標にすると、次回の振り返りがしやすくなります。